Weinkeller selber bauen – Die richtige Weinlagerung

Du möchtest deinen Wein auch zuhause professionell lagern? Mit einem eigenen Weinkeller kein Problem. Hier erfährst du, was dafür nötig ist und wie du dir einen eigenen Weinkeller bauen kannst.

Die richtige Weinlagerung

In diesem Video erfährst du, wie du deinen Wein zuhause richtig lagern kannst. Welche Temperatur bietet sich an und sollte der Wein liegen? Antworten auf wichtige Fragen rund ums Weinlagern findest du hier.

Der eigene Weinkeller sieht nicht nur schick aus, sondern hilft auch bei der richtigen Lagerung für deine edlen Tropfen. Möchtest du deinen persönlichen Weinkeller bauen, gibt es einiges zu beachten.

Die idealen Umstände für Wein

Durch drei wichtige Faktoren wird dein gewöhnlicher Kellerraum zu einem Weinkeller: Dunkelheit, Ruhe und hohe Luftfeuchtigkeit. Die Weinkeller in alten Gewölben sind meist mit Ziegelsteinen versehen, die die richtige Menge an Feuchtigkeit aus der Erde abgeben. Diese Keller sind zudem meist fensterlos und abgeschieden gelegen. Mit dem richtigen Material kannst du dies auch in diesem persönlichen Keller nachempfinden.
Wenn vorhanden, wählst du am besten einen abgeschiedenen und wenig frequentierten Kellerraum. Die Wände dieses Raumes vermauerst du von innen. Dafür bietet sich vulkanischer Tuffstein besonders gut an. Er konserviert die im Boden erzeugte Luftfeuchtigkeit sehr gut. Als Bodenbelag solltest du auf einem dünnen Sandbett Ziegelsteine auslegen. Ist dein Keller von Grund auf nicht ausreichend feucht, kannst du ihn durch Bespritzen zusätzlich befeuchten. Siebzig Prozent Luftfeuchtigkeit gelten als ideal für einen Weinkeller.
Die Raumtemperatur sollte sich auf 10-15 °C einpendeln. Je mehr helle Weine, Champagner oder Sekt du lagerst, umso kühler sollte es sein. Die Lagerung der Flaschen selbst sollte liegend und möglichst erschütterungsfrei geplant werden. In horizontaler Lage, bzw. bis zu einem 45 Grad Winkel sollte der Wein den Korken berühren und als Luftsperre dienen.

Anleitungen für Weinregale für deinen persönlichen Weinkeller findest du oben.

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