Bier selber machen – So wirst du zum Braumeister!

Mit den richtigen Utensilien und Zutaten lässt sich eigenes Bier leicht zuhause brauen. Man braucht zwar etwas Geduld, aber es ist nun mal noch kein Meister vom Himmel gefallen. Die besten Anleitungen zum Selberbrauen von Bier findest du hier auf einen Blick gesammelt.

Lässt sich eigenes Bier wirklich selber brauen?

Ein Selbstversuch: Selbst gebrautes Bier in nur sieben Tagen herstellen - Geht das und wie schmeckt das Ergebnis? Einen kleinen Einblick in das Experiment bekommst du hier.

Der Traum eines jeden Biertrinkers – eigenes Bier zuhause brauen. Dieser Traum kann in Erfüllung gehen, denn mit dem richtigen Material und ein wenig Geduld kann man eigenes Bier zuhause selber brauen. In Deutschland unterliegt das Brauen allerdings gesetzlichen Richtlinien.

Rechtliche Grundlagen zum Bierbrauen

  • Jeder Bürger in Deutschland darf 200 Liter Bier pro Kalenderjahr brauen, ohne dass sich steuerliche Verpflichtungen ergeben. Diese Menge gilt pro Person und für Bier, das im Haushalt oder nichtgewerblichen Brauhaus hergestellt wird.
  • Sobald mehr Bier gebraut wird, unterliegt man der Biersteuerpflicht. Zu Beginn der Herstellung müssen dann Herstellungsort und voraussichtliche Menge beim zuständen Hauptzollamt gemeldet werden.
  • Als Hobbybrauer unterliegst du nicht dem sogenannten „deutschen Reinheitsgebot“ für Bier. Du kannst also auch andere Zutaten außer Hopfen, Malz, Hefe und Wasser verwenden und zum Beispiel belgisches Kirschbier herstellen.

Material zum Bierbrauen

Möchtest du dein eigenes Bier brauen, brauchst du neben den richtigen Zutaten (die je nach Biersorte natürlich unterschiedlich sind) auch das richtige Material. Dazu zählen für einfaches Brauen zuhause zum Beispiel:

  • eine Bierspindel zum Messen der Stammwürze
  • zwei große Eimer
  • ein Kochthermometer
  • ein altes Betttuch
  • 20 Liter Einmach- oder Glühweintopf
  • Flaschen (am besten mit Bügelverschluss)

Bei zahlreichen Internethändlern gibt es auch sogenannte Bierkits, mit denen du alles wichtige Material auf einmal kaufen kannst.
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